Dağ Esintisi - Mountain Breeze

Sevgili Kokteylseverler,

Ağır kış hava şartlarının esir aldığı yurdumuza, tropik-altı iklimden koa bir merhaba diyerek başlamak istiyorum bugünkü yazıma.

Pencerem açık ve terlemekteyim sayın kokteyl sever. Ben de hemen serinlik verecek bir kokteyl arayışına giriştim. Sonuç olarak ise adı gibi dağdan esen hafif bir esinti kadar serin: Mountain Breeze...

Neler var içersinde?

1/2 ölçü votka

1 ölçü rom

1/2 ölçü cin

1/2 ölçü tekilla

1/2 ölçü greyfurt suyu

1 ölçü cranberry (kızılcık ya da yaban mersini olabilir tam neye denk geldiğini bilmiyorum) suyu

1 1/2 ölçü Sweet & Sour Mix

Yeşil limon (Lime)

Nasıl yapıyoruz diye sorarsanız, bir dilim lime dışındaki bütün içeriği karıştırıyoruz. İçersine buz ekliyoruz ve tepesini de küçük masum bir dilim lime ile süslüyoruz.

Hepinize afiyet olsun. Orda olduğunuzu belli etmiyorsunuz ama biliyorum ordasınız. Ordasınız de mi? Bari siz orda burda biryerde olun sayın kokteylsever. Kime diyorum... Şşşş..

Havalar nasıl olursa olsun, sizin havanız iyi olsun... (Bunu tabi ki Star Tv'nin yeni açıldığı, Inter Star olduğu dönemlerdeki hava durumu spikeri Hülya Uğur'dan çaldım.)

Hoşca kalın. Hepinize iyi haftalar.

Blue Cosmopolitan

Çok sevgili kokteylseverlerim,

Umarım verdiğimiz bir iki günlük arayı iyi değerlendirip, midenizi, karaciğerinizi, böbreklerinizi dinlendirmişsinizdir.

Ben pek öyle yapmadım ama olsun...

Bugün sizlere kendi kozmpolit dünya vatandaşsal yapıma uygun, votka temelli ve yine mavi renkli bir kokteyli: Blue Cosmopolitan'ı sunmak istedim. İsterseniz önce içeriğini gözden geçirelim:

2 ölçü votka (Ben 2.5 koydum bardak çok boş gözükecek deyü)

1 ölçü blue curacao liqoir

1/2 ölçü sween & sour mix

1/2 ölçü greyfurt suyu

Şeker

Nasıl yapılır?

İlk olarak bardağımızı, önceki yazılarda Alaskan Ice Tea'da yaptığımız gibi bu sefer tuz yerine şekerle fotoğrafta bardağın üst kısmında görülen şeker halesini yapıyoruz. Ankara'daki kar yağışlı günlerde, kar hasretimi kar taneciklerine benzeyen bu şeker kümeleriyle geçiştirmeye çalışıyorum dersem yeridir sayın kokteylsever.

Konumuza geri dönersek, bütün içeriği karışıtırıyoruz ve şekerden taç yaptığımız bardağımıza boşaltıyoruz...

Afiyet olsun..

Bir de önceki yazılarda ilk resmi isteğim olan tropik meyveli bir kokteyl isteği almıştım. Eğer bu isteğin sahibi nasıl birşeyler düşündüğünü iletirse, ona göre alışveriş yapıp ilerleyen günlerde tropik kokteyllerle doldurmak istiyorum blogu.

Üstadın da dediği gibi "I ain't drunk, I'm just drinking"...

Hoşçakalınız

Island Ice Tea

Sevgili kokteyl severler... Artık çok kalabalık olmasanız da orda olduğunuzu biliyorum... Çok uzun bir günlük aradan sonra tekrar sizlerleyim..

Bugün sizlerle, Long Island Ice Familyasından Island Ice Tea ile karşınızdayım. Bu da içindeki son biri iki arkadaşa kendi karar verdiğim bir içecek olduğu için bütün espritüelliğimle short island ice tea adını verecektim ancak, benden nefret etmemeniz için bundan vazgeçtim.

Küçük bir akademik araştırma sonrası, Long Island Ice Tea tarifinin dünyanın çeşitli yerlerinde farklı şekillerde hazırlandığı ve ismini, ilk defa 1970 yılında New York'da Long Island'da ismi mühiö olmayan bir barmen tarafından resmi olarak hazırlandığından ve orjinalinde renk olarak ice tea'ye benzerliği dolayısıyla "Long Island Ice Tea" olarak anıldığını buldum ve bunu siz kokteylseverlerle paylaşmak istedim.

Bunun dışında bu hazırladığım en alkollü kokteyl oldu. Bardağın büyüklüğü ve içindeki alkol oranından tırsmadım değil sayın kokteylsever. (Koca bardağın üçte ikisi %40 alkol oranlı içki dolu) Eğer benden haber alamazsan onursal yaz 911'i ara onursal telefonuna gelsin. (Bu aralar espri anlayaşım şahane değil miğ?)

İçindekiler

Bir ölçü tekilla

Bir ölçü vodka

Bir ölçü cin

Bir ölçü rom

1.5 ölçü sweet and sour mix

0.5 ölçü portakal suyu

0.5 ölçü limonlu ice tea

Nasıl yapılır?

Her zamanki gibi hepsini karıştır, buz içeren bardağa boşalt.

(Orjinal Long Island Ice Tea tarifi, portakal suyu yerine 1 ölçü Triple Sec portakal likörü ve ice tea yerine kola içeriyor. Triple Sec'im olmadığı ve Kola koymak istemediğimden böyle bir tarife yöneldim ama bu son iki içerik tamamen senin keyfine kalmış kokteylci dostum. Çok keyifli değil mi? Tam bir gönül dostu oluyorum bazen. Evet birazcık şımardım şu an. Kızanlar kızmasın.)

E hadi görüşürüz o zaman...

Bu da konu hakkında ulaştığım bir makale: http://www.loving-long-island.com/long-island-ice-tea-history-and-recipe.html

Pink Keywest Screwdriver

Sevgili kokteylseverler...

Mangalcı kimliğimi henüz sergileyememiş olsam da en yakın sürede bu kimliğimi ortaya koyacak karışımlarla sizlerle olacağım.

Bugünkü kokteylimizin ismi başlıktan da gördüğünüz üzere birazcık değişik:

Pembe Keywest Tornavidası olarak çevirebileceğimiz ismi bulan yaratıcı zihniyeti gerçekten tebrik ediyorum. (Aslında M...rf...er adlı bir çok kokteyl var ancak bunları da terbiyem "henüz" elvermediği için sizlerle buluşuturamıyorum) Bu kokteyl içersinde pembe yoktu ancak, deişik aroma elde etmek için ben ekledim.

Gelelim tarife:

İçindekiler:

4 ölçü portakal suyu

Yarım ölçü grenadine

2 ölçü votka

1 ölçü lime juice

Nasıl yapılır:

Portakal suyu ve grenadine'i dilediğiniz oranda (grenadine ile oynayarak) pembemsi bir renk elde edecek şekilde karışıtırın. Tepesine lime juice ve voktayı ekleyin. Bu sefer hem orjinal tarifte buz olmaması hem de boğazımı üzmemek için buz kullanmadım ancak dilerseniz buz kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak pembe bir renk ve ağızda hafif hindistan cevizi benzeri bir aroma bırakan leziz bir karışım ortaya çıktı...

Afiyet olsun..

Mavi MArgarita

Sevgili kokteyli mangalcı hissiyatıyle yaşayan takipçilerim...

Ordasınız biliyorum...

Şu an hissettiğim lezzeti de öncekiler gibi paylaşmadan duramayıcağım diyerek başlayacaktım ki bu seferki lezzet beni bile şaşırttı..

Mavi yani Blue Margarita lezzetini kelimelerle anlatmakta zornalacağım galiba.. Bardak etrafındaki tuzla, tekilla ve blue curacao liqoeur'un karışımı hafif buruk portakal aromasının masum tatlılığı, tekilla'nın derinliği ve tuzun lezzetiyle öyle bir karışmla sonuçlandı ki az kalsın lime juice'dan bahsetmeyi unutacaktım ama unutmadım gördüğünüz üzere. Alkol oranı da yaklaşık % 25.

Lezzetini anlatmak istiyorum ama anlatamıyorum. 100 puan verdim kendisine. Margaritanın iyisi mavisi şeklinde bir motto bile ortaya atabilirim şu an...

Tarife gelince:

İçindekiler:

Bir buçuk ölçü tekilla

Bir ölçü blue curacao liqoeur

Bir ölçü lime juice

Nasıl Yapılır?

Bardağınızın tepe kısmını (tercihen margarita bardağı ancak henüz o teknolojiye ulaşamadım) önce su ya da istediğiniz bir aromayla (ben lime juice ile yaptım) ince bir çizgi şeklinde ıslatıp sonra bir tuz öbeği üzerine döndürerek resimde de görülen tuz çizgisini oluşturun. Buz, tekila, blue curacao liqoeur ve lime juice'u karışıtırıp bardağınıza boşaltın..

Ben tekrar her yudumda "ahmm gnamm oo ye" şeklinde erotik sesler çıkartmaya dönüyorum.

Sağlıcakla kalın.. (Resmi takipçim olmasa da Lan!! ordasınız biliyorum)

Mangalcı Hissiyatıyla Kokteylci

Greypfurt Red

Çok sevgili kokteylseverler...

Bu sefer de kendi yaratıcılığımı kullanayım dedim...

Ekşi tadı ağırlıklı ama çok da boğucu olmayacak vodka temelli bir kokteyl temenni ettim ve kendisine ulaştım..

Kokteylimizin adı Greypfurt Red:

İçindekiler:

2 ölçü greyfurt suyu

1.5 ölçü limomlu soda

1.5 ölçü vodka

0.5 ölçü rom

0.5 ölçü Sweet&Sour Mix

1-2 damla grenadine

Nasıl yaptım?

Greyfurt suyu vodka ve romu buzla karıştırdım. Yavaşça bir iki damla grenadine i bardağa koydum üstüne çok karışmayacak şekilde Sweet&Sour mix i koyduktan sonra limonlu sodayı da kattım. (İtiraf ediyorum biraz az alkollü olduğu için daha sonra bir ölçü kadar daha votka koydum. Daha şık oldu.)

Bugunkü yaratıcılığımı kokteylimin lezzetiyle taçlandırdığım için mutlu ve gururluyum. Saygılarla diyeceğim ama takip eden olduğunu sanmıyorum ama yine de saygılar ve sevgiler herkese.

Alaskan Iced Tea

Sn. Sarıkuzu' nın mavi kokteyl dileği üzerine bunu denemeye karar verdim. Şimdilik malzeme sayım çok olmasa da bol malzemeli bu kokteyle gereken herşey mecut idi.

Kuzeyden gelen arkadaşımız: Alaskan Ice Tea.

İçindekiler:

2 ölçü Sweet and Sour Mix

2 ölçü Blue Curacao Liqueur
1/2 ölçü Votka
1/2 ölçü Cin
1/2 ölçü Light Rom

Limonlu Soda

Nasıl Yapılır?

Sweet and Sour Mix, Blue Curacao Liqueur, Votka, Cin

ve Light Rom karıştırılır. Buz dolu bardağa boşaltılır. Kalan kısım limonlu soda ile doldurulur.

Alaskamsı yatay buzlar ise benim fikrimdi. Bu da bu kokteyle katkım olsun.

Pipet şemsiye gibi attraksyonlarım henüz yok ama onları da kısa sürede temin edeceğimden hiç şüpheniz olmasın.

Buzları da havalar pek sıcak gitmediğinden azar azar koyuyorum. Boğazım şişmesin değil mi ablam.

İyi bir kokteylcinin malzemeleri de olmalı dedim (iyi ki dedim di mi) ve malzeme araştırmasına giriştim. Yeni arkadaşlar fotoğrafta görülüyor. Başlangıç için az ama bu mangalcı hisssiyatında kokteylci için küçük, insanlık için büyük bir adım...

İlk 11: Arka Sıra (soldan sağa): Tekilla, Bourbon, Cin, Votka, Rom Ön sıra (soldan sağa): Lime Juice, Sweet & Sour Mix, Blue Curacao Liqouir, Grenadine...

Bunlar dışında emekçi yedekler, portakal suyu, greyfurt suyu, soda, kola, 7up gibi arkadaşlar da var buzdolabında...

Sadece başlangıç... Daha alınacak çok içki ve yancı, denenecek çok kokteyl var...

Güzel günler bizleri bekliyor.

Tequilla Sunrise

Tequilla Sunrise

İçindekiler

6 ölçü Portakal Suyu (Taze sıkılmış portakal suyu ertesi sabah sizi daha dinç uyandıracaktır.

3 ölçü Tekila (kurdelalı şahıs)

1 ölçü Grenadine (kendisi nar şurubu olarak geçiyor. Bunun yerine nar suyu kullanırsanız renk geçişini elde edemezsiniz)

Nasıl yapılır?

Portakal suyu ve tekillayı karıştırın. Karışımı bol buz dolu bardağa boşaltın.

Daha sonra grenadine'i yavaşça boşaltın.

Dikkat edilmesi gerekenler:

Bol buz

Grenadine'i çok yavaş, dikkatli ve tam oranında boşlatmak lazım.

Kokteylcilik

Uzun zamandır kokteyl işine girmeyi düşünüyordum dersem gayet yalan söylemiş olurum.

Kısa süre önce aklıma geldi.

İlk olarak, kısa bir hikayeyle, bu işe nasıl girdiğime başlamak istiyorum... İlk kokteyl denemem: Tequila Sunrise hikayesi.

Kendisini yapmaya koca bir şişe meksikalı göçmen tekila ile Ankara'ya gelmem ve Sn. Karahasan ve Sn. Sarikuzu evsahipliğindeki yılbaşı partisi için bir kokteyl üretme fikriyle başladım. Sonrası da gelecek...

Bizleri çok mes'ud günler bekliyor... Görüyorum..